Lokale råvarer

Restaurant Stauning Havn bruger råvarer, der er produceret og dyrket max. 5 km fra Stauning Havn. 
Herunder er et eksempel på én af vores leverandører:

Landænder opdrættet på Erhvervsskolen Vestjylland, Borris

Landænder af racen Cherry Valley, opdrættet på Erhvervsskolen Vestjylland, på friland og med fokus på dyrevelfærd. Ænderne starter deres liv indendørs i opvarmet stald med halm og god plads. Når de er i fuld fjerdragt, flyttes de ud på grønne græs arealer, med adgang til frisk vand, hvor de lever indtil de er slagteklar. 

Ænderne vejer fra 2500 - 4000 gr. når de er slagtet og de fodres med mæsk fra Rækker Mølle bryghus og fuldfoder. Racen Cherry Valley, har en høj kødprocent og meget lavt fedtindhold.

På Erhvervsskolen er vi optagede af, at bidrage til at flere fra kanten af arbejdsmarkedet kommer i beskæftigelse. Her får mennesker på kanten af arbejdsmarkedet, et uddannelses eller beskæftigelses tilbud, der hjælper dem videre i livet, Elever og kursister er dagligt involveret i pasning af dyrene i landbruget, hvilket vi synes er en rigtig god historie for både mennesker og dyr.

and2 and4