STÅENDE BUFFET (min. 25 couverter) PR. COUVERT 

Saltet torsk med sennepsmayo og rug
Terrine af kalve og frilandsgris med confiterede svampe
Marinerede tun med soya mayo og rød syre
Havnens grissini med rygeostcreme
Steget kammusling med 2 x blomkål
Unghaneballotine med syltede ”rødder”
Vesterhavsost med æblekompot
Citrontærte med brændt marengs
Hvid chokolademousse med crumble

359,-
   
TRADITIONEL SELSKABSMENU 1 (min. 25 couverter)  

Valgfri suppe
Varmrøget laks med limedressing
Kyllingesalat med svampe og orientalsk sauce
Grillet kalv med dagens kartoffel
Bacon stegt kalkunbryst med bagte rodfrugter, honningstegte tranebær
Porrertærte med bacon og ost
Årstidens grønt på flere måder
Hvedesalat med urter
Nøddekage med rørt is

315,-
   
TRADITIONEL SELSKABSMENU 2 (min. 25 couverter)  

Lavvarmet vesterhavsfisk med brunet smør, citroncreme & chips
Confiteret hanekylling med marineret agurk
Grillet kalv med dagens kartoffel
Laks med sprød urtetopping
Glaseret oksebryst på mos med løg
Årstidens grøntsager på flere måder
Marineret salat med ristede nødder
Bulgur salat med soltørret tomat og syltet artiskok
Ostebrædt med behørig garniture
Chokoladetærte med nøddeknas, karamel, og mousse

345,-
   
LUX BUFFET (min. 25 couverter)  

Gravede kalvefilet med syltet løg og salat mild sennepsdressing
Skindstegt kulmule med spinatcrem
Rimmet kammusling sprød smuld og syltede æble
Oksehøjreb med glaserede baby gulerødder og pommes fodant
Kalkunbaloutine stegt med citron, braiseret spidskål og sauce Suprême
Sprængt gris med puffet svær, kål og pommes croquette
Citronfromage med mørk chokoladeganache og crumble
Lakrids mazirinkage  med rabarberis
Rubinsteinkage anno 2019

449,-
   
   
   
   
   
   
facebook smiley

Strandvejen 31 • 6900 Skjern • Tlf. 97369260 • info@stauninghavn.com